Исходной базой для модифицированных крахмалов всегда является натуральный крахмал. Так натуральные продукты, такие, как картофельный, кукурузный или пшеничный крахмал с помощью различных альтернативных методов перерабатываются и одновременно модифици...
Картофельный крахмал используется, прежде всего, в пищевой промышленности. Областями применения являются замена жиров, а также использование в качестве сгустителей и наполнителей. ...
