• Главная
  • О компании
  • Продукция
  • Прайс-лист
  • Контакты
+7 (4842) 333-125
ТК 33 Коровы
+7 (4922) 37-31-09
Меню
ТК 33 Коровы
+7 (4922) 37-31-09
korova33@list.ru
г. Владимир ул. Юрьевская д.5
Click to enlarge
Главная Яичные продукты Меландж сухой (яичный порошок) ГОСТ
Сухой яичный желток
Back to products
Сливки сухие

Меландж сухой (яичный порошок) ГОСТ

Оставить заявку
Категория: Яичные продукты
  • Описание
Описание

Сухой яичный меланж (яичный порошок)

Состав: 100%-ное натуральное яйцо.
Коэффициент замены: 1 кг яичного порошка заменяет 90 свежих яиц.
Процесс производства: отделенная от скорлупы яичная масса в естественном соотношении белка и желтка подается на фильтрацию, пастеризацию, сушку и фасовку. Данная технология обеспечивает получение качественного продукта, как по микробиологическим, так и по физико-химическим показателям.
Фасовка: крафтмешок с полиэтиленовым вкладышем, емкостью 20 кг.
Хранение: в сухих, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности не более 75% и температуре не выше +20°С не более 6 месяцев, при температуре не выше +4°С не более 24 месяцев.
Применение: производство кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, в мясной и масложировой промышленности.

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция Однородный продукт без посторонних примесей,
порошкообразный, комочки легко разрушаются при надавливании пальцем.
Вкус, запах Естественный, яичный, без постороннего запаха
Цвет От светло-желтого до оранжевого

Физико-химические показатели

             Массовая доля сухого вещества не менее 95,0%
Массовая доля жира не менее 38,0%
Массовая доля белковых веществ не менее 45,0%
Растворимость Не менее 85%

Микробиологические показатели

КМАФАнМ, КОЕ/г не более 1х10⁵
БГКП (колиформы) в 0,1 г продукта Не допускаются
St.aureus в 0,1 г продукта Не допускаются
Протей в 1,0 г продукта Не допускаются
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта Не допускаются

Похожие товары

Яичный порошок деревенский

Яичные продукты
Подробнее

Сухой яичный белок

Яичные продукты
Подробнее

Сухой яичный желток

Яичные продукты
Подробнее
ТК 33 Коровы 2022 | Не является публичной офертой.
Политика обработки персональных данных
  • Меню
  • Каталог
  • О компании
  • Наши услуги
  • Контакты
  • Наши авторы
  • Каталог
  • Главная
  • О компании
  • Продукция
  • Прайс-лист
  • Контакты
Укажите слово для поиска